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香菇鸡汤健康做法

柳州催乳师推荐食谱系列:

  香菇鸡汤是一道做法简单,味道鲜美的滋补靓汤,可以补气血、养颜、提高免疫力。
  中文名香菇炖鸡汤 主要食材 整鸡,香菇,红枣,枸杞,姜片,盐 特点 香菇炖鸡汤是一道做法简单,味道鲜美的滋补靓汤。 分类闽菜,禽类 口味 香
  菜品特色 味道鲜美
  香菇鸡汤的做法步骤
  1、鸡洗干净,切成左中右三大块备用,生姜切片,香菇冲洗一下表面的杂质,不要泡发;
  2、把鸡放入深汤锅,放入生姜,香菇,倒入料酒,水(要多一点),大火煮开,转中火煮20分钟左右;
  3、用筷子戳一下鸡肉,能轻松插入说明鸡肉已经熟了,放入适量的盐调味,枸杞增色,中火煮5分钟入味4、出锅,把香菜放在最上面,吃的时候在汤里浸一下就可以了。

小贴士

  1、鸡肉不要切成小块煮,会煮的很老的;
  2、生姜多放一切汤味儿更浓(东阳餐馆里面有个鸡汤,里面几乎一半都是生姜);
  3、香菇不要泡发,用清水冲洗一下就可以,直接煮,让香菇吸收鸡汤的鲜味。~~

香菇鸡汤做法

【生活小窍门】——让鸡汤更鲜美
牡蛎干就是秘密武器哈,在闽南地区,家家户户肯定备有,平时做面条或者煮汤放点,汤不是一般的鲜
牡蛎干就是牡蛎晒干后的干货,在煲汤的过程中不用多,大概放20个左右就可以,可以使鸡汤异常的鲜美。真的,而且味道更加浓郁。
包肉粽子的时候,加点海蛎干,出来的粽子味道十分的好。
煮面条或者米粉的时候加一点汤头也会更加鲜甜。

 

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